Esta es mi primera visita a Hanoi, Vietnam. Además de admirar el paisaje del bulevar en la ciudad antigua, lo más impresionante son los cafés que se pueden ver en todas partes. La cultura del café vietnamita siempre ha sido famosa, pero en realidad debes estar en ella antes puedes sentir profundamente cómo se ha convertido el café en la vida diaria de los vietnamitas.En la arraigada cultura del café de Vietnam, no solo se mantiene generalmente el método del café por goteo, sino que también hay muchas recetas y métodos únicos de café, de los cuales el Egg Coffee (Cà Phê Trứng) es el más distintivo.
Giang Café: el origen del café con huevo vietnamita
Giang Café abrió sus puertas en 1946. El propietario fundador de la tienda es Nguyen Giang, un vietnamita. Actualmente está dirigido por la segunda generación de Nguyen Tri Hoa. El café con huevo es el café de autor más famoso de la tienda. Nguyen Giang originalmente trabajaba como camarero en el hotel de cinco estrellas Sofitel Legend Metropole Hanoi. En Vietnam, cuando la leche era escasa en ese momento, inventó una receta de café única con yema de huevo en lugar de leche, que se convirtió en el origen del café con huevo vietnamita. . (→TripAdvisor)
Vaya a Giang Cafe en la calle XNUMX en el casco antiguo de Hanoi
Giang Cafe está ubicado en la calle XNUMX en el casco antiguo de Hanoi. Este lugar es un campamento base para mochileros extranjeros. Toda el área está rodeada de árboles verdes al costado de la carretera, como una versión ampliada del barrio de vida cívica de Taipei, además de cafés y hermosas colonias que Se puede ver en todas partes. El edificio de estilo es muy recomendable para aquellos que vienen a Hanoi. Tienen que venir aquí durante todo un día, pero pueden soportar los ruidosos bocinazos de los vehículos y la superficie de la carretera que debe mejorarse. Este es el Estilo de Hanoi de Vietnam en este momento.
▲ El casco antiguo de Hanoi parece ser una versión ampliada de la comunidad residencial de Taipei.
▲ El hermoso estilo arquitectónico colonial se puede ver en todas partes, y la entrada de Giang Cafe está en la parte inferior derecha.
▲ La entrada de Giang Cafe da a la calle principal, pero no hay escaparate, hay que entrar a través de una caminata larga y estrecha.
▲ El área de asientos en el primer piso es como una sala de estar hogareña.
▲ Junto al área de asientos en el primer piso está el área de acondicionamiento de café y la caja registradora, que es bastante hogareña.
▲ Se recomienda ir al área de asientos en el segundo piso, con el ambiente de iluminación al aire libre del atrio, que tiene una sensación de sauces brillantes.
▲ La cafetería ofrece mesas y sillas bajas y ventiladores eléctricos. No existe en absoluto el aire acondicionado. ¡Primero tienes que estar preparado mentalmente!
▲ El espacio tradicional de la casa definitivamente no es un estilo de café moderno brillante y limpio como Starbucks.
▲ Aunque la cafetería no tiene equipo de aire acondicionado, hay Wi-Fi gratis.
Prueba el clásico café con huevo y café en grano verde.
Cuando vienes a Giang Cafe, el fundador de Egg Coffee, tienes que pedir una taza de café con huevo caliente. Incluso si el clima es un poco caluroso, esta sigue siendo una bebida imprescindible para la peregrinación aquí.De hecho, Giang Café también tiene otros cafés especiales, puedes agregar no solo huevos al café, sino también polvo de frijol mungo, chocolate, cerveza, ron, etc. En realidad hay muchos trucos, y también hay opciones de hielo y calientes. Si vas en grupo, ¡también puedes probar más!
Por lo general, el café con leche, el capuchino y la moca se hace con espresso con leche al vapor y espuma de leche. La diferencia entre los tres proviene de la proporción de café con leche. Esta vez probé el clásico café con huevo caliente con yema de huevo en lugar de leche, la proporción de yema de huevo es mayor. Se puede decir que la yema de huevo es la protagonista de la versión latte del café con huevo, que es bastante adecuado para personas que no toman café con frecuencia. ¡El café con huevo es bastante interesante!
▲ El menú inglés-vietnamita está en la pared.
▲ El café con huevo se colocará en una olla pequeña con agua caliente para mantener la temperatura del café.
▲ El café de frijol mungo es como una versión moka del café de huevo con polvo de frijol mungo en lugar de cacao en polvo.
▲ El café con huevo es como una versión con leche del café con huevo con el batido de huevos como protagonista.
▲ El café se asentará en el fondo de la taza, por lo que se puede remover en el momento adecuado para evitar el café con un peso específico alto al final de la bebida.
▲ Hay muchas semillas y cáscaras de melón en el suelo. A los vietnamitas les gusta comer semillas de melón mientras toman café, al igual que los chinos beben té y comen semillas de melón.
Video de introducción del método de preparación de café con huevo.
El Giang Café, el creador del café con huevo vietnamita, está escondido en un edificio humilde, pero es muy conocido. Vietnam Airlines también hizo una presentación especial de la película y entrevistó al operador de segunda generación Nguyen Tri Hoa.El método actual de café con huevo no es ningún secreto. Está ampliamente difundido en Vietnam e incluso en todo el mundo. Sin embargo, la receta y los métodos de cocción también son diferentes entre sí. Cómo hacer la combinación perfecta de yema de huevo y café es un conocimiento único de Giang Cafe.Puede ver el siguiente video de introducción, ¡creo que tendrá una comprensión básica del método del café con huevo!
◎ Café Giang. Giảng Café
- Dirección en inglés: 39 Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem, Hanói
- Dirección de Vietnam: 39 Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
-Horario de oficina: de 07:00 a 22:30
- Sitio web oficial: http://www.giangcafehanoi.com/
- Facebook: https://www.facebook.com/Giang.cafe/
