El Festival Internacional de Fideos con Carne de Taipei 2011 se divide en cuatro grupos: "Grupo estofado", "Grupo asado", "Grupo de creatividad infinita" y "Grupo de arroz". Entre ellos, el "Grupo estofado" tiene la competencia más intensa. Son 23 grupos de tiendas e inscripciones individuales Para participar en el "Concurso Bull King", el concurso se divide en dos días.Esta vez llegamos al "Boiled Braised Group XNUMXrd Runner-up Zhengli Snack Bar". Esta oficina central está ubicada en la estación Longshan Temple en la línea Bannan del MRT de Taipei. Según sus colegas, Longshan Temple está repleto de varios restaurantes gourmet, Y nos encanta mucho. Comer fideos de ternera estofados es más curioso acerca de los ganadores que pueden ganar el tercer lugar entre muchos oponentes.
Zhengli Snack Bar se encuentra en Heping West Road en la ciudad de Taipei. Tome el MRT hasta la estación Longshan Temple y diríjase hacia la salida 1. Puede caminar directamente desde la estación durante unos 3 a 5 minutos. Es una ubicación muy conveniente.La tienda está dividida en el primer piso y el sótano, y el mobiliario y el comedor son anticuados.
La inscripción en la pared de la tienda dice "Zhengli Beef Noodles. Se originó en el método de cocción que Zheng Yilu aprendió de un antiguo oficial cuando estaba en el ejército en 1959. Es una especie de sabor nostálgico de su ciudad natal, por lo que Zheng El Sr. Yilu ha transmitido este sabor tan especial de generación en generación, y ahora es la tercera generación. Los amigos que me rodean piensan que si queremos compartir este buen gusto con más personas, ellos pueden saborear su buen gusto ". El par de caligrafía provino de las manos del maestro de tercera generación Zheng Zhengzhong. Sintió en su memoria el buen sabor de los fideos de carne veteranos que había comido en su infancia, y había cada vez menos restaurantes, por lo que comenzó a desarrollar auténticos sopas.
La hermana mayor nos recibió con mucho entusiasmo y nos entregó el menú. La tienda se cocina principalmente a fuego lento con la sopa original, y la parte de ternera se puede dividir en "tendón de ternera", "callos", "tendón de ternera" y "medio tendón". Hay cinco tipos de "media carne" y "ternera". Los fideos se pueden dividir en "fideos hechos a mano" y "fideos finos". Por lo tanto, le pedí directamente al jefe un plato de obras premiadas en 2011 y " fideos de carne seca ". Mezclar la sopa y probar la artesanía y textura de los fideos.
El primero en estar sobre la mesa es el trabajo galardonado de este año "True Love Meat Noodles" (esta es la información proporcionada por el sitio web del evento, deje un mensaje si es incorrecto). El jefe está muy avergonzado de decir eso porque acaba de ganar el premio, es demasiado tarde para cambiar el menú. El nombre, dijimos orgullosos, "No importa, mientras los fideos estén riquísimos, ¡el nombre no importa!".Este tazón de fideos con carne tiene un tamaño de porción moderado. Me refiero al tamaño del tazón. El tazón está lleno de sinceridad por parte del propietario. La parte inferior son los fideos calientes en el lugar, y luego los tres tesoros son "mitad músculo, mitad carne "y" carne de res "en orden." Tin "," callos ", y luego espolvorear con cebolla verde picada, listo.
"Gran bocado de carne" es la mejor representación. Estos adobos de res son muy sabrosos. Yo personalmente recomiendo "Tendón de res". No solo tiene un sabor fragante y elástico, sino que también tiene una sensación de derretimiento después de unos pocos bocados. Tiene un rico textura gelatinosa ¡Es bueno para que las niñas coman!Y callos ... El jefe dio dos grandes lonchas con mucho orgullo, y el sabor también es muy elástico, con el aroma del adobo concentrado en él.El jefe explicó con entusiasmo que el sabor del guiso es que primero marinarán estos ingredientes en seis minutos, luego los cortarán en lotes y luego continuarán marinando, lo que requiere más procedimientos para completar. Estoy orgulloso de que su propia carne sea definitivamente deliciosa .La sopa se hierve con materiales medicinales chinos. No creo que esté grasosa cuando la bebo. Tiene un ligero aroma a carne.
Nota: El programa de hoy es "Jerky Beef Noodles". Cuando como el primer bocado de fideos, la salsa tiene un dulzor. No estoy seguro si es causado por la carne de res con ajo o la salsa única del propietario. Los fideos en Zhengli Snack Bar son fideos hechos a mano. Aunque no son tan anchos como los fideos caseros en general y los fideos en rodajas, siguen siendo de muy buen gusto. El gusto del personal asistente es cálido. Di dijo que a ella realmente le gusta el textura de los fideos aquí!Solo la carne de estos fideos secos sabe más fuerte, pero también tiene aroma a carne. Por el momento, no pregunté si el jefe usa tendón de carne. Tal vez le pregunte al jefe en persona cuando visite la próxima vez. ^^
Si has visitado esta tienda antes, ¡también puedes dejarme un comentario sobre tu experiencia de degustación!
※ Entorno de la tienda
※ 2011 Taipei International Beef Noodle Festival Braised Group Trabajo ganador
▲ ¡Tendón de res!¡Gran empujón ~ muy delicioso!
※ Fideos de carne seca
▲ ¡Sí!El asistente de degustación volvió a beber la sopa, lo que demostró que la tienda no utilizaba glutamato monosódico ni sabores artificiales.
▲ ¡Numerosos premios!
▲ ¡Trofeo de este año! (Fue el jefe quien me recordó que solo noté que tenía que tomar una foto XD)
▲ Cuando estábamos a punto de irnos, un invitado entró inmediatamente.
◎ Zhengli Beef Noodle / Zhengli Snack Bar
- Dirección: No. 141, Sección XNUMX, Heping West Road, Ciudad de Taipei
- Tel: 02 2308 8404
