Salsa Tonkotsu ら ー め ん Tienda Fukuki Ramen: Tienda Tokyo Shiba Daimon Ramen

El primer día de llegada a Tokio, después de hospedarme en una habitación de Airbnb en Hamamatsucho, Minato-ku, aprovechando el resplandor de la noche, caminé hasta el parque Shiba y paseé. Cuando visité los santuarios Zojoji y Kumano, vi que la lluvia se estaba volviendo más pesado, así que dejé de ir. La idea de filmar escenas nocturnas de la Torre de Tokio, después de salir de la entrada del Templo Zojoji, regresar al lugar de alojamiento a lo largo de Shiba Gate Road. En la tarde lluviosa, en este Es hora de tomar un plato de ramen caliente, que puede reconfortar el itinerario de la Torre de Tokio.

Ramen de la familia de Yokohama

Me pregunto si alguna vez has visto el drama japonés "The Lonely Gourmet", un breve drama gastronómico basado en el drama interior. Cada episodio presentará varios platos de todo Japón, y la introducción es bastante extensa.Solo en el campo del ramen, también puedes ver el manga y los dramas japoneses de "Koizumi-kun que ama el ramen". El autor original del manga es Narumi Nako, de quien se dice que ama el ramen. Aunque la serie de televisión japonesa actualmente solo tiene 4 episodios., ¡Pero brinda más información sobre el ramen, lo cual es muy interesante!

Según el sabor de la sopa, el ramen japonés se puede dividir en cuatro categorías principales: salsa de soja, huesos de cerdo, sal y miso. Si se clasifica según los dos elementos de sopa y condimento, es diferente según los huesos de cerdo. , huesos de pollo, verduras, pescado y mariscos, etc. La sopa se combina con salsa de soja, miso, sal, aceite de sésamo y otros condimentos diferentes, puedes cambiar a una variedad de diferentes facciones de ramen, la clasificación es realmente muy detallada.

Esta tienda de ramen de Fukuki está clasificada como ramen familiar (家 系 ラ ー メ ン), que utiliza huesos de cerdo y de pollo como sopa, y salsa de soja como categoría de ramen de condimento.El ramen familiar era originalmente popular en la ciudad de Yokohama. También se puede llamar ramen familiar de Yokohama. Por lo general, utiliza una rica salsa de soja de hueso de cerdo como base de la sopa y la sopa se agrega con salsa de pollo con alto contenido de grasa. La característica es que los ingredientes son huevos de codorniz, espinacas, cerdo asado y trozos grandes de algas Después de una comprensión preliminar, en realidad es bastante fácil de identificar.

Ramen japonés:Wikipedia

▲ La tienda Fukuki Ramen está ubicada en el cruce de Shiba Gate con mucho tráfico, hay muchos trabajadores de oficina cerca y hay una gran farmacia al lado.

▲ Esta tienda de ramen independiente que no es de cadena, aunque la tienda es pequeña, es el estilo de tienda especial que nos gusta.

▲ En el espacio del comedor de bolsillo, solo hay 8 asientos en el área del mostrador y en el área de la mesa, que inmediatamente se siente cálida y hogareña.

▲ Hay imágenes detalladas de la introducción del ramen en la entrada de la tienda, para que pueda encontrar el ramen que desea primero.

▲ Incluso las pequeñas tiendas de ramen independientes tienen máquinas expendedoras para pedir comida.

▲ Solo hay un área para sentarse en la barra de bar y dos mesas pequeñas para cuatro personas.

▲ Este tazón es "Kurofu Ramen", sazonado con salsa de soja. Al ver grandes rodajas de algas y espinacas, ¡debería ser el ramen de la familia Yokohama!

▲ Este tazón es "た っ ぷ り 野菜 麺", sazonado con miso, 880 yenes por tazón.

▲ También hay grandes rodajas de algas y espinacas, además de una gran cantidad de brotes de soja y repollo, son todos los platos de toda la noche.

▲ Está lleno de brotes de soja, que recuerdan al conocido Jiro Ramen, que no es demasiado exagerado.

▲ La sopa no es rica e inusual, y todo el tazón no se sentirá grasoso después de beberla, pero es bastante adecuada para viajeros fuera de Japón.

▲ Este debe ser un cuenco de ramen especial hecho por el jefe. ^^

▲ La tienda de ramen en una habitación pequeña y acogedora, junto con el condimento del hambre y la llovizna en ese momento, todo es delicioso.

🎞️Proyección adicional en la misma escena: base de datos de ramen japonés

El ramen tiene el estatus de manjar nacional de Japón, y los japoneses también establecerán varias bases de datos completas para el ramen.ラ ー メ ン デ ー タ ベ ー スEl sitio web de la base de datos de ramen es el más conocido. Además de la rica base de datos del sitio web, también hay aplicaciones móviles disponibles para descargar. A través de los comentarios de varios internautas, puede conocer las tiendas de ramen más populares y elogiadas en la actualidad. y también puede basarse en su ubicación. ¿Es muy conveniente buscar una tienda de ramen cercana de inmediato?

DB.Descarga de software:iOS |Android

▲ Ingrese ラ ー メ ン DB, puede buscar las tiendas de ramen más populares o cercanas según su popularidad y ubicación geográfica, ¡una necesidad para los entusiastas del ramen!

▲ Cada tienda de ramen enumerará la dirección detallada y la información comercial, ya que cada ramen tiene una puntuación de revisión y un precio, ¡lo cual es muy práctico!

◎ Aceite glutinoso de hueso de cerdo ら ー め ん 福 気
– 日文地址：〒105-0012 東京都港区芝大門2-1-1
- Dirección en inglés: 2 Chome-1-1 Shibadaimon, Minato, Tokio
- Teléfono: 81 3-6402-9011
- Horario comercial: 11: 00-04: 00 (temprano en la mañana), todo el año
-Tokio Food Network:http://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13059518/
- Base de datos de ramen:http://ramendb.supleks.jp/s/11908.html